今天来给大家分享一下关于黄油面包做法-烤箱黄油面包的简单做法的问题,以下是对此问题的归纳整理,让我们一起来看看吧。

如何用黄油做面包
做法如下原料:高粉300克、盐4克、糖30克、奶粉15克、鸡蛋一个、牛奶125克、酵母5克、黄油25克。
把面粉放入盆中,除黄油以外的原料混合,注意先酵母不要靠近盐;把面合成面团后加如黄油继续揉面;在案板上抓住面团一端,摔打,折叠后继续摔打,直到面团光滑可以拉出薄膜;把面团房子温暖处发酵至两倍大;把膨大的面团取出揉面,释放气体。然后分割成等分;把分割的小面团滚圆,这样有利于形成面包的皮;把面团放入预热好的烤箱二层继续发酵,烤箱里放入一小碗水;等面团再次发酵到两倍大时 ,开始烘烤;上下火180度,烤30分;快好时在面包上刷奶油。
如何 *** 面包和黄油?
1.在盆中加入适量的酵母,糖,高筋面粉,温牛奶,搅拌均匀。2.将和好的面揉成团,发酵至原来的4倍大,有酸味,内部呈蜂窝状。
3.取另外一个盆加入高筋面粉,加入细砂糖混合一下,打入1个鸡蛋。把蛋黄搅散。加入适量的黄油,玉米油,这两种油混到一起了。
4.将已经发酵好的面团,倒入面粉中,开始和面,和好面之后醒面。
5.面醒发好了,拿出来下成均匀大小的面剂,后整理成一个小圆面团。
6.整理好的小面团装入烤盘,打上保鲜膜,二次醒发二十分钟,时间不宜过长,醒发好的小面团压扁擀成牛舌状。
7.刷上黄油,中间刷一半就可以了,加上少许葡萄干,卷起来卷得紧一点。
8.刷点鸡蛋液,这样烤出来的面包颜色好看,也可以不刷直接上烤箱上火190度,预热五分钟,放入烤8到15分钟,防止烤糊可以垫个锡纸,烤到颜色金黄就可以出锅了。

