炒大白菜(炒大白菜要吃起来又脆又嫩)
大白菜纤维少，质地嫩，味道香。受到大家的喜爱。大白菜是矿物质和维生素含量最丰富的蔬菜。能促进人体新陈代谢，有清肝的功效。香菇被誉为山珍之王，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。好吃，香，营养。把这两种配料一起炒。它们美味、清淡、营养丰富。喜欢素菜的不要错过。这一步对于炒白菜吃起来又脆又绿至关重要。下面分享一下这道菜的做法。
【蘑菇炒白菜】
材料:香菇250克、大白菜250克、油盐适量、葱1段、姜1片、蒜2瓣、蚝油1汤匙、
练习:
1.准备好所需材料，香菇切去根部，用清水洗净，大白菜老叶洗净。
2.把蘑菇撕成两半，大一点的撕成三瓣，把大白菜的根剪掉切成段。
3.锅加水烧开，加少许盐，白菜焯水1-2分钟，捞出，凉水冷却，捞出控水备用。这一步至关重要。大白菜焯水的时候，在水里加一点盐，会让大白菜更绿。放入冷水中冷却，可以保持大白菜的脆嫩。
4.将国优优资源网的水烧开，将香菇放入水中焯水，焯水至香菇变软，取出水备用。
5.锅放油烧热，放入葱花、姜末和蒜片，炒香，放入蘑菇翻炒1-2分钟。
6.放入白菜，加入蚝油，少许盐，快速翻炒均匀，关火，即可食用。
小贴士:烫白菜的时候，在水里加一点盐，会让白菜的颜色更绿。放在冷水中冷却，可以保持大白菜的脆嫩。蚝油是咸的，要少放盐，清淡的可以不放。
