碱性蔬菜(谷雨后湿度大，四种碱性蔬菜要常吃)
明天是二十四节气中的第六个节气——谷雨节气。春季作为最后一个节气，可以说是春夏之交的转折点。谷雨节气的到来，意味着气温上升速度加快，天气越来越暖和，也意味着夏天离我们不远了。谷雨节气过后，是人们播种秧苗、种子等作物的时候了，因为谷雨过后降雨量会明显增加。俗话说“雨打百谷”，各种新种的庄稼，被雨水滋润，对它们的生长也是非常有利的。
同时，因为谷雨之后降雨量的增加，空气中的空湿度会逐渐增加，湿度大对我们的健康也会有一些影响。所以在我们的日常饮食中，可以经常吃一些有利于祛湿的食物。我们最常见的相关食物有:冬瓜、薏米、红豆、山药、香椿、白萝卜、绿豆芽等。
谷雨过后，湿度大。四种碱性蔬菜要常吃，维生素C含量高，符合节气，有益健康。让我们看看他们有什么。
之一，冬瓜
冬瓜是我们日常烹饪中常见的高钾低钠碱性蔬菜。含有丰富的维生素C、钾、钙、膳食纤维等营养成分。同时，冬瓜性寒，味甘。是非常好的祛湿食品。可以油炸，也可以做成汤，也是一种低热量的减肥食品。每100克冬瓜仅含10千卡热量。谷雨过后，每个人
【推荐食谱——番茄炒冬瓜】
【食材】:冬瓜、番茄、青红椒、葱、姜、蒜、干红辣椒、食用油、盐、花椒粉、十三香、深浅酱油、鸡汁。
①:准备一片冬瓜，削去外皮和内瓤，洗净，切成等厚的片。
②:青红椒斜刀切段，葱切段，姜切丝，蒜切片，干红辣椒切小段，西红柿切末备用。
③:锅里少倒点食用油。油热后，放入葱姜蒜末和干辣椒。炒香后加入冬瓜碎。
④:加入适量盐、少量生抽、老抽、十三香、花椒粉、鸡汁，翻炒均匀。
⑤:翻炒一小会儿。冬瓜熟了，放入剁碎的青椒和番茄。
⑥:番茄炒成汤，冬瓜熟了，就可以享用美味的家常番茄炒冬瓜了。不过湿度大的朋友建议不要放辣椒，或者把冬瓜做成汤。如果比较轻就更好了。
二、香椿
香椿素有“树上蔬菜”之称，香味独特，香椿芽新鲜，味道鲜美。是春季值得食用的季节性碱性蔬菜。香椿含有丰富的钙、钾、维生素C等营养成分。同时，香椿对祛湿也很有帮助。喜欢的朋友这几天可以试试，因为过了这个季节再想吃就要等明年了。
【推荐食谱——香椿拌豆腐】
【配料】:香椿、豆腐、葱蒜、干红辣椒、食用油、盐、鸡汁、香油或辣椒油。
①:把买来的新鲜香椿一棵一棵挑起来，扔掉老茎。全部挑完，洗干净。
②:一小块豆腐冲洗干净后，切成大小相等的小块。
③:锅里的水烧开后，放入豆腐丁，焯水30秒，捞出放入冷水盆中，然后沥干。
④:加入香椿，焯水至断，捞出放入冷水盆中，拧干水分，切成小块。
⑤:洋葱切小块，大蒜切蒜末，干辣椒切小块备用。
⑥:将切好的香椿放入盆中，上面放上切好的蒜末、葱段、干辣椒，尽量搓成一团。
⑦:倒入少量热油，迅速盖上小碗，焖30秒，可以更好的激发其香味。
⑧加入豆腐丁，然后加入适量的盐、香油或辣椒油和鸡汁，调匀。新鲜美味的家常豆腐配豆腐都可以享用。香椿这样吃起来很好吃。
三、白萝卜
白萝卜是我们日常烹饪中非常常见的高钾低钠碱性蔬菜。它富含维生素C、钾和其他营养物质。同时，谷雨过后，白萝卜吃起来又甜又凉又潮湿。可以经常适量吃一些白萝卜，对身体也很有好处。白萝卜可以凉拌吃，也可以炒着吃。也可以做汤，做包子，做饺子馅。它营养丰富，味道鲜美，也是非常好的低热量蔬菜。
【推荐食谱——白萝卜炒韭菜】
【配料】:白萝卜、韭菜、葱蒜、干红辣椒、食用油、盐、酱油、十三香、花椒粉、姜粉、鸡汁。
①:准备一个新鲜的白萝卜，去皮，洗净，切成等厚的片，再切成细条。
②:将切好的白萝卜条放入盆中，在白萝卜中加入适量的水，浸泡2分钟，这样可以去除部分苦味，避免炒白萝卜的苦味。
③:泡好后，多洗几次，沥干备用。
④:取适量韭菜去头尾，洗净，切成等宽的中长段。
⑤:大蒜切碎，红洋葱和干红辣椒切成小块。
⑥:锅里少倒食用油。油热后，加入切碎的洋葱、大蒜和干红辣椒。
⑦:炒出香味后，加入沥干水分的白萝卜，快速翻炒均匀。
⑧加入适量十三香、花椒粉、姜粉、酱油、盐、鸡汁，翻炒均匀。
⑨:翻炒至白萝卜条熟透，放入剁碎的韭菜，翻炒均匀，然后关火出锅。这个白萝卜炒韭菜，是一道非常不错的家常菜，低脂又有营养。
第四，山药
山药在我们的日常饮食中，是一种非常好的高钾低钠的碱性蔬菜，用于滋养脾胃。富含维生素C、钾以及人体所需的多种氨基酸和矿物质。山药可以炒，也可以煲汤。对于脾胃虚寒的成人和儿童来说，对脾胃非常有益，也是一种适合减肥者食用的食物。
【推荐食谱——山药豆腐汤】
【食材】:山药、豆腐、小葱、鸡蛋、食用油、盐。
①:准备一块老豆腐，冲洗干净，切成等厚的三角形块。
②:碗里放一个鸡蛋，加适量盐，充分翻炒，不粘锅少倒食用油。
③:油热后，取一块豆腐放入蛋液中，让其均匀裹上一层蛋液，然后放入锅中，将豆腐煎至两面金黄，夹出至盘中备用。
④:山药用刀去皮后，冲洗干净，然后用斜刀切滚刀片(建议带一次性手套)。
⑤:锅中少留油，放入葱蒜末，翻炒几下，放入山药碎，翻炒几下，盛出备用。
⑥:锅中倒入足够的热水，放入炸好的豆腐，煮至汤色开始变白，再放入山药，加入适量的盐，继续煮至山药断。
⑦:最后加入适量的香葱，关火。这样做出来的山药豆腐汤清淡营养，味道非常好。
