可以算是丽水美食中的一根刺。缙云烧饼呈褐色，酥脆柔软，外观精美，香味可口。
2.红烧河鱼
汤汁浓稠的小溪鱼，在沸油中炖煮，鱼刺鲜嫩，鱼肉鲜美耐人寻味，是缙云的重要特色之一。缙云人的母亲河浩溪，盛产溪鱼。溪鱼生活在明澈有传染性的溪流中。因为是外地养殖的，所以吃起来特别好吃，一点土腥味都没有。
3.蛋黄青蟹
是传统的浙江名菜。蟹肉鲜嫩，色泽金黄，蛋黄细腻，味道咸。这种蛋黄青蟹是在连接新鲜蟹肉的基础上，加入咸蛋黄甜糯米。当初是很流行的一种烹饪 *** ，让青蟹的味道很奇怪。
4.蟹酱桂鱼
是汉族传统名菜。蟹鳜鱼用温油浸泡，鱼肉鲜嫩滑嫩。这是中国的烹饪 *** 。然后，用牛奶、蟹粉、蛋清等材料做成蟹汁，浇在鱼身上。这是另一种将果汁倒入东方菜肴的 *** 。所以是中西合璧，风格奇特。
5.缙云土壤表层
也叫冷面和鸡蛋面。是浙江省丽水市缙云县的汉族传统美食。炒的时候可以拌、炒、煮。因其细长、柔韧、鲜嫩，成为缙云官节、待客的传统浓味。与缙云烧饼、红烧小溪鱼并称缙云三年山珍。
敲打肉汤
是浙江省缙云县的特色食品。缙云离不开这道菜，无论是城乡婚宴，还是宴日，抑或是亲朋好友的接待。古书上说:“汤中五味杂陈。”这个肉汤在世界上和缙云一样古老。
7.麦兜大米是松阳的特色小吃。当时松阳的麦兜已经连续上市了。农民会选用新颖的麦豆和一级糯米，参加松阳竹叶熏制的火腿心或腊肉丁，参加盐、味精等调料，放入锅中翻炒，然后加水炖煮。
8.泥鳅暖锅。
是浙江丽水经典的汉族小吃。泥鳅被誉为“水中人参”。它富含蛋白和多种维生素。龙泉茶场镇茶峰一带外地泥鳅烹制的泥鳅暖锅，没有泥腥味，“香而不腻，辣而不烦”。
9.泡菜能暖锅
是浙江丽水汉族传统名吃。位于丽水山，山高水冷。村民秋冬多吃暖锅。山区的暖锅主要有咸菜、白菜、萝卜、南瓜、丝瓜、芋头、竹笋、蕨类、野蘑菇、苦菜，大部分是克己咸菜。
10.豆腐娘
只是刚磨好的豆瓣酱。丽水很多地方都有吃豆腐的习惯。让豆腐娘在锅里煨，煮透，然后根据群体爱好参与调味。听说这一口是很多游子最向往的。
中国有八大菜系:川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、徽菜、湘菜和闽菜。每个菜系都有自己的特色。
川菜特色:以浓、宽、厚、味浓著称。宫保鸡丁，一级熊掌，肉丝，干鱼翅。
粤菜特色:扬煎、深煎、炖等。口味特点是凉、淡、脆、鲜。代表菜品:三蛇龙虎凤年夜饭、烤乳猪、盐局鸡(新年夜火留下的)、冬瓜杯、古肉。
鲁菜特色:味浓，葱蒜味浓。特别适合烹饪海鲜、汤和各种植物内脏。代表菜:炒猪肉、红烧海螺、糖酥鲤鱼、洋葱海参、炖乌鱼鸡蛋汤。
苏菜特色:烹饪技艺以炖、焖、煨著称；注意混汤，接原汁。代表菜:干鸡丝汤、炖蟹粉、狮子头、水晶蹄、鸭裹鱼。
浙菜特点:鲜、嫩、软滑、醇香可口、糯、爽而不腻。代表菜:龙井虾、西湖醋鱼、叫花鸡。
徽菜特色:火腿入味，冰糖鲜，擅长烹炖，讲究火工。代表菜:葫芦鸭、符离集烧鸡、霸王别姬。
湘菜特点:麻辣、酸辣、麻辣、焦辣、鲜香，特别是酸辣。代表菜:红烧鱼翅、冰糖鼻莲、剁椒鱼头。
闽菜特色:以海鲜为重要材料，讲究甜、酸、咸、鲜、色。代表菜:黄金手抓饭、烤鸡片、橙汁凤尾鱼、太极大虾。
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